Alloua

De retour après plusieurs jours d'absence , avec une recette venu d'ailleurs , plus précisément des Comores.

Ceci est très moelleux, sucré et fait partie de mes desserts préférés !!! 
Cette recette nécessite par contre , beaucoup de force dans les bras et un peu de patience avant de pouvoir la déguster :) .

Ingrédients:
-2 bols d'eau
-1 bol de sucre
-1 bol de fécule de pomme de terre ( vendu généralement dans des épiceries asiatiques )
-colorant orange
-3 gousses de vanilles
-200 g de beurre doux

Préparation:
Tamiser la fécule de pomme de terre dans un grand récipient , rajouter les 2 bols d'eau , le bol de sucre et un peu de colorant alimentaire orange.
Mettre le tout sur feu moyen dans une marmite , rajouter les gousses de vanilles préalablement ouvertes, et mélanger à la spatule en bois , jusqu'à épaississement .
Le mélange deviendra alors très gluant et se collera aux parois de la marmite. 
Rajouter alors le beurre couper en morceaux , et remuer énergiquement .
Une fois le beurre ajouter , le mélange ne doit plus coller .
Verser donc celui-ci dans un plateau et l'étaler en enlevant les gousses de vanille.
Laisser refroidir 3-4h , couper le en morceau et déguster :) .

Partenaire: Trop bonbon

Je vous présente mon nouveau partenaire : Trop bonbon . Une société spécialisé dans la vente de biscuits, bonbons, chocolat et livres de recettes.

Alors ne résistez pas à la tentation ^^ , faite vous plaisir !!!

J'ai d'ailleurs eu l'honneur de recevoir , un sac , des sachets de tagadas et d'haribos :) .

Nouveau partenaire : l'île aux épices

Je vous présente mon nouveau partenairee l'île aux épices . Une société spécialisé dans la vente d'épices, de mélange d'épices ,de poivres,de piments,de fruits séchés de pots a épices et de thé .
Hey oui , car l'île aux épices ne vend pas que des épices , on y trouve aussi du thé et des infusions de très bonne qualité !

D'ailleurs j'ai eu l'honneur de recevoir : 
de la coriandre, du curcuma , de l'hibiscus , du tandoori , des épices poulets , des épices chili, du colombo,du thé framboise violette , du thé à la lavande ''esprit de provence'' et du thé pain d'épice !

Je sens qu'avec tous ça je réaliserai de bien bonnes recettes :)

N'hésitez donc pas à aller voir leur site , pour découvrir leurs produits .

Biscuits Comoriens

Des biscuits savoureux , à déguster avec du thé ,tel que le : FengHuang DanCong, WuLong de Guangdon, de THÉ CALIN , qui possède un bon petit goût fruité .



Ingrédients:(30taine de biscuits)
-1kg +100g  de farine
-5 oeufs
-250g de beurre
-500g de sucre
-2 sachet de levure chimique
-crème fraîche (petit modèle)
-2 c à café de cardamone

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients. Pétrir , et faire de grosses boules. Les étaler sur une table fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 6 à 8 mm .
Découper des formes et cuire  les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé une dizaine de minutes à 180°, au four à chaleur tournante . Si votre four n'a pas de chaleur tournante , cuire une dizaine de minutes , et mettre le grille quelques minutes pour la dorure.
Puis déguster avec un bon thé :)

Nouveau partenaire : Perle d'amande

Je vous présente mon nouveau partenaire : PERLE D' AMANDE .

Une société 100% bio , qui agit pour le développement durable et organise des actions solidaires.
Vous trouverez sur leur site de nombreux produits comme :De la purées de fruits secs , de la pâtes à tartiner, de la pâtes d'amande et nougat , des barres vitalité, des fruits secs et sirop et des boissons végétales.

J'ai d'ailleurs pu recevoir  de la purée d'amande complète, de noisette, de noix de cajou , puis de la crème à l'amande.

N'hésitez pas à vous rendre sur leur site pour en savoir plus :

Tarte au citron meringuée

Voici une tarte au citron qui a toujours fait l'unanimité chez moi. Classique , mais trop bon!!!Avec de la meringue sur le dessus pour atténuer l'acidité du citron ! 

Spécialement réalisé suite à la réussite au bac de mon petit frère :D .
Pour la recette je me suis inspiré de celle d'Hérvé cuisine ! J'espère qu'elle vous plaira !!

Ingrédients:

• pâte sablée :

voir la recette ici

• crème au citron:

-150 ml de jus de citron soit 3 ou 4 citrons
-zeste d'un citron
-160 g de sucre
-3 oeufs
-1 CS de maizéna ou farine
-75g de beurre

• Meringue

-2 blancs d'oeufs (ou 3 petits)
-75 g de sucre

Préparation:
Pour la préparation de la pâte sablée (voir la recette ici)

Pour la crème :prélever le zeste d'un citron non traité
porter à ébullition le jus des citrons avec le zeste
battre les oeufs avec le sucre et la maïzena
ajouter progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter , après avoir ôter les zestes.
remettre le tout sur feu moyen et faire épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.
laisser tiédir et ensuite ajouter le beurre mou en morceaux, en fouettant bien.
garnir le fond de tarte précuit. Réservez au frais
Pour la meringue : fouetter les blancs en neige, lorsqu'ils deviennent fermes, rajouter le sucre et fouetter encore quelques secondes.
garnir le dessus de la tarte avec une poche à douille par exemple et passer à four chaud 'fonction grill' 1 petite minute pour colorer la meringue ou comme dans la vidéo, pour aller plus vite...dorez la meringue au chalumeau. 
Réserver au frais et déguster !!!

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Cela ne pourra me faire que plaisir :D
(vos commentaires ne resteront pas sans réponse )

Pop cakes au chocolat

De merveilleuses sucettes , pour satisfaire petits ou grands. Idéale pour un apéritif dînatoire tout en couleur , ou lors d'un goûter .

Ingrédients: (30 pop cakes)
-90g de beurre
-90g de chocolat noir
-2 oeufs
-90g de sucre
-50g de farine
-1/2 c à c de levure

-décorations au choix
-chocolat blanc
-chocolat au lait


Préparation: 
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-onde.
Battre les oeufs et les sucre au batteurs électriques , quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture blanche et crémeuse. Ajouter la farine tamisée , puis mélanger délicatement.
Incorporer enfin le chocolat fondu à la pâte.
Verser la pâte dans des moules à pop cakes (dans le moule du bas , jusqu'à raz bord) . Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
Conserver les boules au frais au moins une trentaine de minutes.
Faire fondre le chocolat blanc et chocolat au lait au bain marie.
Prélever un peu de chocolat fondu avec un bâtonnet puis le planter dans le pop cake.
Attention à ne pas traverser le pop cake ! 
Réserver la sucette tête en bas afin de fixer le bâtonnet sur le pop cake en refroidissant.Laisser reposer au frais . Quelques minutes après tremper entièrement le pop cake dans le chocolat blanc ou au lait puis réserver dans un verre quelques minutes. Tremper dans la décoration choisie avant de réserver au frigo pour que l'enrobage durcisse. Vous pouvez ainsi varier le chocolat et la décorations selon vos goûts :) .

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