Alloua

De retour après plusieurs jours d'absence , avec une recette venu d'ailleurs , plus précisément des Comores.

Ceci est très moelleux, sucré et fait partie de mes desserts préférés !!! 
Cette recette nécessite par contre , beaucoup de force dans les bras et un peu de patience avant de pouvoir la déguster :) .

Ingrédients:
-2 bols d'eau
-1 bol de sucre
-1 bol de fécule de pomme de terre ( vendu généralement dans des épiceries asiatiques )
-colorant orange
-3 gousses de vanilles
-200 g de beurre doux

Préparation:
Tamiser la fécule de pomme de terre dans un grand récipient , rajouter les 2 bols d'eau , le bol de sucre et un peu de colorant alimentaire orange.
Mettre le tout sur feu moyen dans une marmite , rajouter les gousses de vanilles préalablement ouvertes, et mélanger à la spatule en bois , jusqu'à épaississement .
Le mélange deviendra alors très gluant et se collera aux parois de la marmite. 
Rajouter alors le beurre couper en morceaux , et remuer énergiquement .
Une fois le beurre ajouter , le mélange ne doit plus coller .
Verser donc celui-ci dans un plateau et l'étaler en enlevant les gousses de vanille.
Laisser refroidir 3-4h , couper le en morceau et déguster :) .

Biscuits Comoriens

Des biscuits savoureux , à déguster avec du thé ,tel que le : FengHuang DanCong, WuLong de Guangdon, de THÉ CALIN , qui possède un bon petit goût fruité .



Ingrédients:(30taine de biscuits)
-1kg +100g  de farine
-5 oeufs
-250g de beurre
-500g de sucre
-2 sachet de levure chimique
-crème fraîche (petit modèle)
-2 c à café de cardamone

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients. Pétrir , et faire de grosses boules. Les étaler sur une table fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 6 à 8 mm .
Découper des formes et cuire  les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé une dizaine de minutes à 180°, au four à chaleur tournante . Si votre four n'a pas de chaleur tournante , cuire une dizaine de minutes , et mettre le grille quelques minutes pour la dorure.
Puis déguster avec un bon thé :)