Tarte à l'orange

Une recette savoureuse , proche de la tarte au citron ( sans la meringue ) et qui provient du livre de la pâtisserie de Christophe Felder . Je vous conseille de la manger froide , c'est bien meilleure :) .

Ingrédients : plat de 24cm de diamètre

• pâte sablée:

-250g de farine
-140g de beurre
-100g de sucre en poudre
-1 jeune d'oeuf

• crème à l'orange:

-23cl (230g) de jus d'orange pressé
-le zeste de 2 orage non traitées
-90g de sucre en poudre
-3 oeufs entiers
-2 jaunes d'oeuf
-25g de maïzena
-185g de beurre en morceaux froid

• finition

-50g de cassonade (mais j'en pas mis )
-oranges confites pour décorer

Préparation:
Pour préparer la pâte sablée : tamiser la farine, puis ajouter le beurre et le sucre en poudre.
Mélanger le tout à l'aide de vos mains jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse jaune .
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et continuer à malaxer à la main de manière à obtenir une boule de pâte lisse.
Envelopper la pâte avec un film alimentaire et le placer au frigo durant 2h.
Pour préparer la crème: faire chauffer le jus d'orange et les zestes dans une casserole à feu moyen.
Dans un récipient, fouetter le sucre, les oeufs, les jaunes et la maïzena.
Lorsque le jus d'orange arrive à ébullition ajouter le précédent mélange dans la casserole en continuant de fouetter, jusqu'à obtenir une crème épaisse .
Ôter la casserole du feu,et ajouter le beurre froid jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Verser cette crème dans un récipient et la mettre au frigo pour qu'elle refroidisse.
Préchauffer le four à 180°, beurrer un moule de 24 cm de diamètre, étaler la pâte sablée sur un plan de travail farine et la mettre dans le moule.Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfourner 20-25min.
Une fois cuit laisser refroidir avant de démouler la pâte sablée . (je l'ai laisser dans le moule , pour éviter la casse , car ma pâte sablée commençait à se fissurer  :s )
Sortir la crème , la travailler avec une fourchette et la verser sur le fond de tarte.
Placer la tarte au congélateur une dizaine de minute . Au bout de 10 min ,la sortir et saupoudrer dessus de la cassonade .Le brunir sur un gril ou au chalumeau , décorer avec des oranges et déguster !!!Pour les plus patients laisser reposer la tarte au frais au moins 1h avant de la dévorer  :p .

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire lors de votre visite , et à aimer ma page facebook .

Cela ne pourra me faire que plaisir :D
(vos commentaires ne resteront pas sans réponse )

Brownie cookies au coeur de nutella

Voici une recette inspiré du blog de Julia.T et Agathe avec une petite touche personnelle , rendant le cookie encore plus savoureux . C'est un régal : un cookie moelleux au goût de brownie et Fort en chocolat. Simplement EXTRA !

Ingrédients: (pour une 20 taine de cookies)
-200gr de chocolat noir à dessert 
-40gr de beurre salé 
-2 gros œufs 
-110gr de sucre 
-1 c. à café de café soluble 
-1 gousse de vanille ou une cà c d'extrait de vanille
-35gr de farine 
-150gr de pépites de chocolat ou de chocolat à dessert coupé en morceaux (ici j'en ai pas mis)
- nutella

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (350°F). 
Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre et faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir. 
Battre au batteur électrique les œufs, le sucre, le café et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. 
Ajouter le chocolat fondu lorsqu’il est refroidit (il est important que le chocolat soit froid pour éviter de « cuire » les œufs). Bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine et mélanger à nouveau. 
Finir en ajoutant les pépites de chocolat. 
Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone) des tas de la taille d’une cuillère à café en les espaçant de quelques centimètres et déposer au centre de chaques tas une cuillère à café de nutella.Enfourner pour 8 à 9 minutes. 
Faire refroidir sur une grille en gardant le papier. 

L’utilisation du beurre salé renforce le bon goût du chocolat, il en va de même pour le café soluble. Le rendu est donc très fort en chocolat… Pour les gourmands!

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire lors de votre visite , et à aimer ma page facebook .

Cela ne pourra me faire que plaisir :D
(vos commentaires ne resteront pas sans réponse )

Riz au lait de coco accompagné d'une sauce ratatouille

Une recette qui change des pâtisseries que j'ai l'habitude de réaliser. Je l'ai fais en partenariat avec LEGUM'ANDISE. Un riz parfumé au lait de coco, accompagné d'une sauce mélangé à la ratatouille champenoise aux 6 légumes que j'ai reçu, avec des morceaux de poulet. Super savoureux et très appétissant.

ingrédients: ( 6 à 8 personnes)

• riz:

-2 bols de riz
-2 bols de lait de coco
-1 blo 1/2 d'eau

• sauce:

-poulet coupé en morceau
-pot de ratatouille champenoise aux 6 légumes de LEGUM'ANDISE
-1 oignon
-un peu de poivron
-un peu d'ail
-2 tomates
-2 petites cuillères de tomate concentré
-sel / poivre / cumin / curcumin /colombo 
-cube de bouillon de poulet ou aux légumes

Préparation:
Pour la préparation du riz, mettre dans une casserole 2 bols de lait de coco , 1 bol 1/2 d'eau et 2 bols de riz.
Laisser cuire une trentaine de minutes.
Pour la préparation de la sauce , commencer par émincer des oignons, du poivron et un peu d'ail . Tremper 2 tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes, et enlever la peau . Finir par couper en petits morceaux les tomates.
Dans une grosse casserole , faire chauffer de l'huile , y verser les oignons , et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent . Ajouter l'ail et les poivrons . Remuer encore un peu et ajouter la tomate concentré .
Remuer et mettre les épices : 1 cà c de poivre , 2 c à c de sel , 1 c àc de curcumin , de colombo et de cumin . Diluer dans un peu d'eau le cube et l'ajouter à la sauce , puis finir par ajouter les tomates .Remuer le tout et ajouter les blancs de poulet . Verser un bol d'eau et ajouter les morceaux de poulet que j'ai préalablement coupé à l'aide du couteau que j'ai reçu de LAGUIOLE . Très efficace ;)
Laisser cuire à feu moyen une trentaine de minutes . Ajouter la ratatouille et laisser cuire encore une dizaine de minutes en ajouter un peu de sel , si ce n'est pas assez salé. 
Si le poulet est tendre alors c'est cuit :) .

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire lors de votre visite , et à aimer ma page facebook .

Cela ne pourra me faire que plaisir :D
(vos commentaires ne resteront pas sans réponse )

Marquise black and white

Voici un petit dessert , bien gourmand pour les passionnées de chocolat et spéculoos . Je me suis inspiré d'une recette de marquise au chocolat , que j'ai détourné de cette manière , pour que ça soit bien meilleure. De plus, comme j'avais reçu une petite boîte de miettes de spéculoos de mon partenaire LOTUS ,j'en ai profité pour l'utiliser .Le résultat fut à la hauteur de mes espérances . J'ai adooréé . Maintenant à vous d'en juger ;) 

Ingrédients: ( pour un diamètre de 20 cm)

• Socle de spéculoos

-50g de beurre
-150g de miette de spéculoos ou biscuits

• Chocolat noir

-200g de chocolat noir
-100g de beurre pommade
-3 oeufs

• Chocolat blanc

-200g de chocolat blanc
-80g de beurre pommade
-3 oeufs

Préparation:
Pour le socle de spéculoos , passer au mixeur les miettes de spéculoos avec les 50g de beurre fondu.
Disposer le tout sur le fond du moule et aplatir avec ses mains pour que ce soit bien compact. Laisser reposer au frais.
Préparer la couche de chocolat noir . Pour cela , faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
Battre le beurre pommade , au batteur électrique , de manière à obtenir une crème . 
Une fois le chocolat fondu , y rajouter 3 jaunes et bien mélanger . Rajouter le beurre crémeux ,et battre les blanc en neige . Finir par rajouter délicatement les blancs, en deux fois.
Mettre le tout dans le moule et réserver au congélateur 1h .
Faire de même avec le chocolat blanc, et réserver une nuit au congélateur.
Sortir la marquise 30 min avant de la déguster saupoudrer de cacao en poudre , et régalez vous  !!!

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire lors de votre visite , et à aimer ma page facebook .

Cela ne pourra me faire que plaisir :D
(vos commentaires ne resteront pas sans réponse )

CONCOURS: RÉALISER LA MEILLEURE RECETTE AU CHOCOLAT

Pour vous remercier de vos nombreuses visites et vos nombreux likes sur ma page facebook, j'ai décidé de réaliser un concours sur le thème de mon pêcher mignon : LE CHOCOLAT :)

Ce concours aura pour but de mettre à l'honneur vos meilleures recettes au chocolat , ce qui permettra aux internautes de découvrir votre blog , si celui-ci est peu connu du public , et à vous ,de découvrir d'autres amateurs de cuisines . Alors à vos fourneaux !!!

Il aura lieu du 8 au 30 juin . Lorsque celui-ci sera clos , je déterminerai la meilleure recette.

Sera récompenser: LA MEILLEURE PRÉSENTATION , ainsi que la LA RECETTE LA PLUS ALLÉCHANTE .

Comme une nouvelle ne va pas sans une autre , il y aura 2 gagnants .
ATTENTION :UNE SEULE PARTICIPATION PAR PERSONNE .

Le premier gagnera un lot offert par Miss pop cake ,je tiens bien sûr à la remercier pour sa générosité :) . 

Ce lot comprend :

-Un Sachet de cacao au caramel

-Du Chocolat noir

-DesCroquantes chocolat noir

-Une Préparation muffins au chocolat

-Des Grains de café au chocolat

-Un Moule choco bâtons

-Un Moule choco far west

-Une Feuille de transfert « ronds »

ps: le chocolat entouré du coeur au milieu permet d'embellir la photo :p  

et le deuxième , gagnera un petit lot .

comprenant:

-le livre d'or du chocolat avec 40 recettes spécial fête : IRRÉSISTIBLE

-6 moules en silicone

Pour participer:

-AIMER MA PAGE
-AIMER LA PAGE DE MISS POPCAKE

-S'INSCRIRE A MA NEWSLETTER  DANS LA COLONNE DE DROITE .( MAIS ATTENTION SUIVEZ BIEN LES 2 ÉTAPES : INSCRIPTION DU MAIL ET CONFIRMATION EN CLIQUANT SUR UN LIEN ,ENVOYER DANS VOTRE BOITE MAIL , SOUVENT DANS LES INDÉSIRABLES )

-M'ENVOYER VOTRE MEILLEURE RECETTE AU CHOCOLAT sur ninidou_352@hotmail.fr  ou par message sur ma page facebook , avec la photo et le lien qui permet d'accéder à la recette.

Pour ceux qui n'ont pas de blog : la photo et la recette .

Celle-ci sera ensuite afficher sur ma page facebook dans l'album ''CONCOURS CHOCOLAT'' .

-Pour une chance en plus , n'hésitez pas à PARTAGER LE CONCOURS

BON COURAGE A TOUS !!!

Nouveau partenaire : LEGUM'andise

LEGUM'andise est une société solidaire qui crée des bocaux de légumes mijotés, à partir de légumes (non calibrés) jetés par les agriculteurs locaux , dans le but d'éviter le gaspillage alimentaire . Cette initiative permet ainsi l'insertion professionnel . Pour finir, 5% de leur production est dédié à l'aide alimentaire tel que les resto du coeur ou la croix rouge, pour aider les personnes dans le besoin .


J'ai donc eu l'honneur de recevoir leur gammes de produits , pour les tester et réaliser de merveilleuses recettes.J'espère que cela vous donnera envie d'acheter leurs produits pour les reproduire et vous régaler.

On y retrouve :
-Du curry de navet
-Une fondue de poireaux aux pommes
-Une ratatouille champenoise aux 6 légumes
-Une compotée d'oignons aux raisins secs et au miel
-Une mitonnée de carottes aux raisins secs et au miel

Alors pour découvrir leur site et leur blog remplie de nombreuse recettes , cliquez ici :

Fondant au chocolat

Tout le monde connaît le classique gâteau au chocolat , mais celui -ci est mon préféré :) Très fondant et hyper savoureux . Un dééééliiiicee !!! A tester ABSOLUMENT car il a toujours fait un carton , auprès de mes amis et ma famille .

Ingrédients:
-200g de chocolat pâtissier
-170g de beurre
-180g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-4 oeufs
-5 c à soupe rases de farine

Préparation:
Faire fondre au micro-onde ou au bain marie le beurre avec le chocolat .
Y rajouter le sucre, le sucre vanillé, les oeufs puis la farine et mélanger le tout.
Mettre le tout au four à 180° pendant 25 min , le sortir du four, saupoudrer de sucre glace selon vos envies puis déguster !!!

   Vous voulez un petit bout ? Eh ben ... Y en plus XD

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire lors de votre visite , et à aimer ma page facebook .

Cela ne pourra me faire que plaisir :D
(vos commentaires ne resteront pas sans réponse )

Nouveaux partenaires : Lotus, Laguiole puis Unic et chic

LOTUS:

J'ai eu la chance de recevoir de ce nouveau partenaire , une boîte de spéculoos émiettés de 150g , ainsi qu'un petit livre garnit de recettes aussi savoureuses les unes que les autres.  

'' Le goût simple et délicat du spéculoos plaît aux enfants comme aux adultes mais aussi aux gourmands les plus exigeants. Irrésistible à toute heure, l’Original Speculoos est idéal en accompagnement du café ou du thé que ce soit à la terrasse des cafés, dans les restaurants ou tout simplement à la maison, en famille ou entre amis. Près de 80 ans d’expérience, de savoir-faire et de tradition ont fait de ce biscuit authentique à la saveur caramélisée, un incontournable. Cette spécialité d’origine belge est aujourd’hui connue et consommée à travers le monde. En 2008, les biscuitiers-pâtissiers Lotus ont réussi à surprendre tous les gourmands en leur offrant la pâte à tartiner Original Speculoos.''

LAGUIOLE:

Un magnifique couteau de cuisine m'a été offert. Un couteau de super bonne qualité avec une lame très tranchante . Idéale pour coupé de la viande ou du poulet . Attention aux coupures !!!

Cette société est spécialisée dans la vente de couteaux : de cuisine(petits ou grands) et multifonctions , qui peuvent être personnalisés . On y trouve aussi des couverts et des coffrets cadeaux . Certes onéreux , mais de très bonne qualité ;) . A découvrir !!!

UNIC ET CHIC:

Un partenariat qui m'a permit de découvrir de merveilleuses petites verrines ( sympa lorsque l'on reçoit des amis : en dessert ou apéritif dînatoire ) ainsi qu'un petit livret représentant leur collection .

'' Situés à Laval (Pays de Loire), nous fabriquons et décorons des emballages alimentaires depuis plus de 50 ans, à la marque bien connue dans l'industrie : Europlastiques.
 Nous avons créé "UNIC&CHIC" : une offre inédite de verrines plastique de qualité pour répondre aux besoins du traiteur et organisateur de réception, et désormais pour les particuliers passionnés de cuisine, sous la forme d'un pack adapté.
Nos modèles uniques ouvrent un large choix de décors aux ambiances variées, et la possibilité de créer votre propre décor (logo, recette, occasion...). ''
 
Un site à découvrir absolument , rempli de verrines , de différentes formes et couleurs !!!

J'ai été tagué :)

J'ai  été tagué par A table mes loulous , Titine et  Mes delices culinaires .
Merci les filles :)  

Alors il s’agit d’un jeu qui touche particulièrement les blogs et pages culinaires et qui a pour but de mettre à l’honneur l’auteur du blog ou de la page dont on apprécie le travail. les règles du jeu: Remercier le blogueur, ou l'auteur de Facebook qui vous a tagué et faire un lien vers son blog/son Facebook. Insérer le badge "The Versatile Blogger Award" et écrire les règles à suivre. Raconter 7 choses sur soi. Nommer 15 blogs, et les avertir qu'ils ont été nominé.

1- Je m'appelle Nahida

2- J'ai 21 ans

3- Je suis d'origine comorienne , d'ailleurs comme vous avez pu le constater , j'ai publié quelques recettes de ce magnifique pays sur mon blog , pour vous faire voyager .(ICI ou encore ICI )

4- Je suis une grosse gourmande qui adore se faire plaisir et partager ses petites recettes qui sont malheureusement parfois ratés , surtout lorsque je cuisine salé (car j'ai des difficultés pour assaisonner parfaitement ) :(

5- Je suis aussi très perfectionniste. Hey oui il m'arrive souvent d'avoir des coups de gueules quand je rate une recette . Mais bon dans ce cas la je respire un bon coup et c'est reparti ;)  

6- Il y a de nombreuses recettes que j'aimerai réaliser , mais avec un four qui a pour plus petit degrés 170 , c'est vraiment difficile :s  

 7- La cuisine n'est pas ma seul passion , j'adore les loisirs créatifs .D'ailleurs j'ai commencé à partager cette autre passion avec vous comme vous pouvez le voir ICI  .

Voici 15 blogs que j'apprécie et que j'ai le plaisir de nommer :

La cuillère aux mille délices

Le blog d'OMVM

Mes délices culinaires

Cook with love

Mon tiroir à recettes

La fourchette gourmande

Voyage culinaire

Ma cabane aux délices

Du sucre en jupon

Au fil des mes recettes

Juste histoire de goûter

Philo aux fourneaux

L'atelier de boljo

Ce soir je mange

Aux fourneaux

Gâteau au chocolat avec coeur coulant au chocolat blanc

Voici une recette réalisé spécialement pour le concours '' chocolat indécent '' du blog de Julia T et Agathe. Un gâteau fondant au coeur coulant . Le seul problème que j'ai eu ,est que mon carré de chocolat blanc à finie au fond en ayant durcie :( . Sinon il est hyper bon !  A tester absolument ;)

Ingrédients :(pour 8 gâteaux)
-120g de chocolat noir
-8 carrés de chocolat blanc
-100g de beurre doux
-4 œufs
-50g de farine
-140g de sucre

Préparation:
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au micro-onde ou au bain marie.
Fouetter dans un récipient les œufs avec le sucre.
Y rajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que celle-ci soit bien incorporée.
Bien remuer le mélange de chocolat et de beurre avec une maryse et l’incorporer au mélange précédent.
Déposer cet appareil dans 8 moules jetables (caissettes) ou dans des moules à muffin.(j'ai d'ailleur pour cela , utilisé le verseur de pâte à piston offert par mon partenaire suner gif , qui m'a été très utile pour ne pas en metttre partout :) )
Déposer 1 carré de chocolat blanc dans chaque moule en exerçant une légère pression avec le pouce pour que le carré de chocolat blanc soit complètement recouvert.
Enfourner pendant 12 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir pendant 10 minutes avant de démouler dans des assiettes.
Déguster :D