dimanche 7 avril 2013

Kaïmat

Voici une spécialité des Comores, que l'on peut comparer à des beignets , mais en plus sec . Cela est très bon accompagné d'un peu de lait ou de thé .On peut y mettre les épices que l'on souhaite, me concernant je met surtout un peu de vanille et de cannelle en poudre . 
Un délice :) . Par contre la pâte est un peu délicate à réaliser :( 









Ingrédients:

-5oeufs
-1 boite de lait concentré sucré (397 g poids net)
-125g de sucre
-3 cuillère à soupe d'eau
-de la farine
-gousse de vanille , ou extrait
-cannelle


Préparation:

Dans un récipient y casser les oeufs, rajouter le sucre,la cannelle,les graines de vanille ou un peu d'extait et bien mélanger . 
Verser le lait concentrée, l'eau et bien mélanger .
Ajouter la farine petit a petit en mélangeant continuellement . La pâte ne doit pas être trop liquide , ni trop épaisse .Cela doit former une sorte de ruban un peu coulant avec la cuillère.
Préchauffer une casserole remplie d'huile chaude
Pour réaliser ces fameuses boules , il va falloir mettre la main à la pâte :) .
Prendre un peu de pâte dans votre main, fermer le poing puis la pâte formera une boule à la surface ( si cela n'est pas le cas ,cela veut dire que vous avez mis trop ou pas assez de farine) . 
Pour pouvoir la prélever , tremper une petite cuillère dans l'eau froide, récupérer la boule situer sur le dessus du poing et la mettre dans l'huile chaude. 
Une fois dorées , retirer les kaïmats et les mettre sur du papier absorbant .


Bon appétit :)







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(vos commentaires ne resteront pas sans réponse )


8 commentaires:

  1. Pour avoir vécu dans les Comores, je connais cette gourmandise mais ne l'ai jamais faite. A retenir donc. Merci de ton passage, ton blog est très sympa et tes photos appétissantes.

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    1. J'espère que t'auras l'occasion de la réaliser . EN tout cas merci beaucoup ^^

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  2. Cette douceur a l'air vraiment délicieuse et avec des ingrédients simples, en un mot : PARFAITE.
    J'adore la technique pour former la boule, j'ai fait le geste en lisant et je crois que j'ai compris ce qu'il faut faire.
    Je te ferai un retour dès que je teste la recette !

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    1. J'attends ton retour avec impatience , j'espère qu'elle te satisfera . A bientôt !

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  3. Hello I would love to make these donuts. Can you please give in grams the amount for "boite de lait concentré sucré" I live in US so I want to know which can to buy....Also can you please please give an estimate on how much flour... : )

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  4. please you can email me at nhayford@gmail.com

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