Tarte aux fraises

Fêtons l'arrivée du beau temps avec une jolie tarte aux fraises !!!

Ingrédients:

• pâte sablée:

Soit vous l'achetez toute faites , soit vous la préparée avec les ingrédients suivant:
 -250 g de farine
- 125 g de sucre 
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel

• Crème pâtissière:

-500mL de lait
-100g de sucre
-50g de farine
-2 jaunes d'oeufs
-1 gousse de vanille

-12 à 15 grosses fraises

Préparation:

Préparer la pâte sablée :Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le sucre et une pincée de sel.
Mettre la farine sur le plan de travail, faire un puit au centre,y verser le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).
Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.

Cuire la pâte sablée à blancs pendant 30 min à 180° . Pour qu'elle ne gonfle pas , faite des petits trous avec une fourchette , puis disposer un moule plus petit par dessus après avoir disposer du papier sulfurisé dessus pour que cela ne colle pas.

Préparer la crème pâtissière : battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine puis le lait chaud vanillé en mélangeant énergiquement . Mettre le mélange sur feu doux en mélangeant énergiquement avec le fouet jusqu'à ce que celui-ci épaississe .
Laisser la crème tiédir , puis la disposer sur la pâte sablée . 
Disposer les morceaux de fraises et mettre la tarte aux frais 3 h au frigo , et déguster :) .

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